导读
老乡鸡是安徽最大的鸡肉米饭快餐连锁企业。在与洋快餐激烈竞争中，老乡鸡凭借着高超的公关事件活动，在安徽区域市场发展成为快餐第一品牌的心智认知，是餐饮行业公关建立品牌的经典案例。
化危为机：年禽流感公关始末
第一招：预防危机
快过年了，束从轩坐在办公室的沙发上，预估着今年的活禽销售情况。今天正好是腊月二十七，年谣常说：“腊月二十七，宰年鸡、赶大集”，正是家家户户买鸡、杀鸡的日子。
经过春节最后一波销售高潮，今年销售会比去年大幅增长。高兴之余，束从轩伸手去端茶杯，旁边《安徽商报》头版的一篇新闻吸引了他，新闻说：美国近期发生疯牛病引发牛肉价格疯狂下跌。
在养殖业打拼了几十年，束从轩对行业信息非常敏感。他想，如果中国发生禽流感，我们该怎么办？他得构想一套自己的危机处理办法。“我们必须要有危机预防意识，应对起来才能成竹在胸。”他说。
第二招：转嫁危机
不出所料，正月初六，央视开始报道我国广西发生禽流感。束从轩按照自己当初的危机构想打电话给养殖公司老总：“把我们库存的老母鸡、鸡蛋，全部给我卖出去，只要给钱就卖，速度越快越好。”
到正月初十，全国各大媒体连篇累牍地报道禽流感的时候，养殖公司已将所有库存的鸡类产品已经全部销售一空。当其他养殖企业被禽流感围困之际，肥西老母鸡已经安全上岸。
第三招：堵截危机
作为合肥市禽业协会会长，束从轩知道，覆巢之下，焉有完卵。第二天，他立即召集会员单位开会，商量抗击禽流感的办法，提出打造合肥无疫区的构想，并采取了三项措施：首先，要确保自身不会发生禽流感；其次，确保周边方圆三公里内不会发生禽流感；最后，要求*府在进入合肥的各条要到上设立关卡，对进入合肥的活禽严格把关，防止把禽流感带进合肥。
第四招：转危为机
在保证大环境的安全之下，怎样才能让自己的品牌从危机中脱离出来，是束从轩一直在思考的问题。
那时候，束从轩的主要业务还是养殖，快餐店面仅有三家，但他已经知道，快餐将来会超过养殖成为主业。
正月十二日，时任合肥市市长郭万清看望受困企业，看完肥西老母鸡后准备回单位。就在郭市长关上车门的刹那，束从轩想到了一个非常绝妙的公关思路：*府想要鼓励市民消费，拉动养殖、餐饮行业，如果市长能带头做出表率，会更有影响力。他对郭市长说：“目前禽流感来了，大家都不敢吃鸡，您作为市长，能不能带头吃鸡号召市民吃鸡？”
身为市长的郭万清为了能帮助受困企业尽快摆脱困境，没有犹豫就答应第二天到肥西老母鸡快餐店吃鸡。
各大媒体在获得市长要到肥西老母鸡店带头吃鸡的消息之后，都蜂拥而至，对事件进行报道，安徽各大媒体的头版头条均是郭市长在肥西老母鸡店带头吃鸡的新闻。郭万清也被称为“亚洲高官带头吃鸡第一人”，中央电视台、人民网、凤凰网等各大媒体转载、评论。肥西老母鸡也随着市长吃鸡的报道广为人知，深入安徽人民的心里。
时至今日，禽流感期间各类高官吃鸡的事例仍不断上演，但高官吃鸡的先例则是束从轩一手策划的。
市长吃鸡获得了媒体、市民空前的