早期生长发育速度快，肉兔的早期生长发育速度很快。出生时，体重仅50～60克；1周时，增加1倍；1个月时，可达出生体重的10倍或10倍以上。在良好的饲养条件下，优良品种或配套系，70～75日龄即可出栏（体重2．25～2．5千克）在我国农村条件下，90日龄即可出栏。
生长的阶段性，出生至性成熟前为生长递增期，绝对增重很快。此后，生长逐渐减慢，到达成年后，体重保持相对稳定。
公母兔异步生长一般而言，性成熟前，小公兔的生长速度大于小母兔；性成熟后，母兔的增重比公兔快。在相同的饲养条件下，成年体重母兔大于公兔。
补偿生长在某一时期，由于营养不良或其他环境因素，小兔生长发育受阻；当条件改善时，在短期内，其生长速度明显加快。也就是说，生长有一定的补偿能力。但是，无论如何，其生长量也赶不上一直在良好条件下饲养的兔子。
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