[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第期
年5月28日
农历闰四月初六
星期四
1全国*协委员罗永章建议：重建CFDA,强化食品药品监管职能“建议重建CFDA(国家食品药品监督管理总局)并对其进行改革”全国*协委员、清华大学生命学院教授罗永章向健康时报记者表示，建议将药品和执行工业标准化生产的食品(包括保健食品、特医食品等)纳入国家食品药品监督管理总局进行管理。罗永章认为，年，国家药品监督管理局组建，在维护市场秩序和产品质量宏观管理方面发挥了重要作用，但国家药品监督管理局在目前格局下很多工作难以充分展开，职能难以充分行使，例如技术专业性难以突出、药品医疗器械审评审批力量依然薄弱、食品监管门类繁杂、工作量大等问题。（来源：零点新闻）2
餐饮复工老字号先行，全聚德加速推进员工技能提升尽管第一季度受疫情冲击，但全聚德集团正积极地推进复工复产。昨日，中国全聚德集团旗下仿膳、丰泽园、四川饭店三品牌在丰泽园饭店举行年度“厨师技能传承大赛”决赛。本次决赛分为冷菜、热菜、面点3个项目，三大品牌的经典名菜，如口袋豆腐、麻婆豆腐等均成为选手们角逐优胜的必做菜品。全聚德方面向记者表示，疫情给了企业修炼内功的窗口期，无论是提升厨师技艺，还是拓展外卖、半成品等业务，公司都在努力推进，全聚德坚持用更美味的菜品服务客户。本次大赛后，全聚德集团将把练兵和竞赛成果运用到日常菜品的出品当中，将技能和日常出品相结合。各门店继续组织日常化技能练兵，为消费者提供满意菜品，大力倡导尊重技能、敬畏菜品，保持老字号的百年品质。（来源：金融界）
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疫情推动消费线上化，美团高端餐饮、生鲜配送订单量大增新冠肺炎疫情对经济的打击令很多公司在一季度受到重创，本地生活服务巨头美团点评就是其中之一。不过，美团显然也抓住了疫情带来的一些机会，并借此巩固自身的竞争优势，甚至还计划将业务版图扩张到更广的边界。在最核心的餐饮外卖业务上，疫情成为美团拓展优质餐饮商家的重要机会窗口。一季度财报显示，品牌餐饮商家的上线令美团的外卖客单价实现增长14%至52元。更多优质餐饮商户供给不仅能提升美团餐饮外卖业务的毛利率，也能够提升平台的用户粘性。除了吸引优质餐饮商户上线外卖，疫情还助推了美团配送拓展非餐饮品类的速度。在人们减少出门之际，美团利用本地即时配送网络为消费者配送生活用品、蔬菜水果、鲜花药品等其他非餐饮品类，强化“美团外卖，送啥都快”的用户心智。（来源：界面新闻）4
中烹协姜俊贤：中餐分餐制要从推广“公筷公勺”入手受疫情影响，包括分餐制在内的餐桌文明的话题备受