碳酸酐酶(CarbonicAnhydrase，CA)是一种含锌金属酶，迄今在哺乳动物体内已发现至少有11种同工酶，它们的结构、分布、性质各异，多与各种上皮细胞泌H-和碳酸氢盐有关，通过催化CO2水化反应及某些脂、醛类水化反应，参与多种离子交换，维持机体内环境稳态。
一、概况
1.反应式
最适pH值为6~10。
2、米氏常数
3.专一性
碳酸酐酶能催化二氧化碳进行可逆的水合反应，这如同乙醛与相应的羰基化合物进行水合反应一样。此酶还具有酯酶活性。
4.抑制剂
某些阳离子(Cu2+、Ag+、Zn2+)，阴离子(I-、NO3-、Br-、C1-)，硫化物，氰化物与叠氮化物的重金属盐和磺胺类等物质皆能抑制碳酸酐酶。
5.纯度要求
所需的纯度为每毫克蛋白酶约含2,单位活性。
6.意义
碳酸酐酶对于维持人体内酸-碱平衡起着重要作用。它能使由细胞呼吸所生成的CO分子迅速输送到肺脏排出。
7.稳定性
该酶干粉保存在4℃下是颇为稳定的，然而溶液状态却稳定性较差。
(二)测定方法
因为碳酸酐酶具有酯酶活性，可催化乙酸对硝基苯酯反应生成对硝基苯酚，通过检测nm处吸光值上升速率反映碳酸酐酶活性。
另外还有电化学方法，即采用pH电极在0℃下测量由二氧化碳饱和的二乙基巴比妥酸缓冲液(0.M)的pH值从8.3降低至6.3所需的时间(几秒钟)。一个单位定为使pH值下降速度为非酶反应两倍所需的活性。