美研究人员发现天然强效防腐剂
没时间准备好第二天上班时要带的午餐？没关系，也许不久以后，你可以足足提前一年动手准备。美国研究人员说，他们发现一种天然防腐剂，这种防腐剂效力强大，能让食物长时间保持新鲜。效果强劲美国明尼苏达大学微生物学家丹·奥沙利文研究人体肠内菌群时，偶然发现一种物质。这种物质从一些无害细菌中自然产生，能够消灭令食物腐坏的细菌，阻止包括大肠杆菌、沙门氏菌与李斯特菌等致命病菌生长。研究人员说，这种防腐剂能够阻止肉、鱼、蛋和奶制品腐坏，对已开启的红酒和沙拉酱同样有效。对延长海鲜、奶酪和罐装食品等有严格保质期限的常见食品保质期来说，更具有重要意义。在一些情况下，添加这种天然防腐剂的食品甚至不需要放入冰箱，在常温下就可以保质长达数年时间。不过，这种天然防腐剂并不能让蔬菜和水果保持不腐。