年肯德基出了一款香辣鸡菌菌菇鸡腿双层堡，那原料中的鸡菌是不是真的鸡呢？
NO！真身是黑皮鸡。
黑皮鸡≠鸡
1、形态区别
黑皮鸡
菌盖中部凸起或似脐状并有深色辐射状条纹，浅褐色至暗褐色。菌肉白色。菌褶白色，菌柄近柱状，浅褐色。
鸡
菌盖顶部尖凸，浅灰色、污白色、浅灰褐色，中央色暗，成熟时或干时色加深，边缘开裂。菌肉白色，菌褶白色或带粉红，菌柄白色，有细条纹，实心。
从图中来看，色泽和形态都有明显的区别。
2生长区别环境
黑皮鸡
别名：长根金钱菌、长根菇、长根蘑、露水鸡、长根小奥德蘑、水鸡。
种属：担子菌门、伞菌纲、伞菌目、膨珊菌科、小奥德蘑属。
生长：夏秋季生于阔叶林中地上，其假根着生于地下腐木上。
鸡
别名：伞把菇、鸡肉丝菇、鸡肉菌、鸡脚蘑菇、蚁棕。
种属：担子菌门、伞菌纲、伞菌目、白蘑科、白蚁菌属。
生长：子实体仅能生长在白蚁巢上。蚁巢是鸡菌与大白蚁亚科的昆虫构建的一个完美的共生生态系统。有研究报道称，鸡菌最初出现在蚁巢建立后的第86天。我国有13种白蚁与鸡菌有关，均属于大白蚁亚科，一个白蚁巢内只有一种鸡菌，但白蚁与鸡菌种间无专一性。
黑皮鸡和鸡是不同种属，且黑皮鸡能人工培育，鸡只能野生生长，不可人工培育。
责编：闫宇航
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