香菜，由于味道独特，爱它和憎它的人界限分明，一直以来就饱受非议。
在爱它的人眼中，香菜是可以跟任何食材搭配的“百搭款”，但最近有文章煞有介事抹黑香菜——
文章里写到，香菜不能和*瓜、猪肉一起吃，和*瓜一起吃会破坏维生素C，和猪肉一起吃会耗气伤身。长期这样食用，还可能有致癌风险！
真相：
无论从现代医学还是营养学角度来看，香菜当中所含的营养物质（水分、维生素C、膳食纤维等）和猪肉（优质动物蛋白质、脂肪、矿物质铁元素等）不存在所谓的“相克”。
真相：
首先，食物仅仅是食物，不是药物，不会“治病”，也不会“致病”。香菜虽然含有一些维生素和矿物质，但它食用量非常有限，根本不足以谈所谓的“*性”和“养生作用”。
其次，阳痿本身是一种非常复杂的疾病，它发生的原因比较“综合”。医学上没有任何证据说明吃香菜会导致阳痿，完全是“无稽之谈”。
特殊气味是人工化学物质？
香菜的味道并不是人为操作。
香菜的特殊味道主要来自于它所含有的正癸醇、苯乙醛、甘露糖醇、芳香醇和壬醇等挥发油物质。香菜当中含有40多种化合物，这其中82%是醛类物质，17%是醇类物质。
其实这对香菜来说是一种保护机制，正因为如此，香菜在生长的过程中一般少遇虫害，也就不太需要喷洒农药，那我们吃起来也就会更加放心。
香菜还是有好处的
香菜可以解*、防止炎症、治疗皮肤病？这些神奇的功效也不可信。一是原理就不科学，二是食用量实属有限，吃进去的也并不是完全被吸收。所以，不可神话“香菜”。
来源
科普中国