在“闽南猪脚饭”餐厅，执法人员检查食品进货台账。海西晨报记者*摄
厦门网讯(海西晨报记者*通讯员刘启国)当下正值暑期，游乐场成为亲子休闲娱乐的好去处。昨日上午，厦门市食安办“月月十五查餐厅”行动结合前期“食安厦门”
此次行动检查的餐厅是新中式快餐代表品牌“闽南猪脚饭”和深受少年儿童喜爱的西式快餐品牌“德克士”。由同安区市场监管执法人员、检测人员、人大代表、市民代表、媒体记者等组成的突击检查小分队，重点检查了两家餐厅的环境卫生、进货查验、加工操作、清洗消*、添加剂使用等环节。特邀的第三方抽检机构还针对随机抽取的胡萝卜、红尖椒、大白菜、食用油等开展快速检测。
从检查情况来看，两家餐厅总体食品安全状况良好，从业人员健康证明齐全，前厅后厨环境卫生、食品加工过程等基本符合相关规范要求。不过，“火眼金睛”的小分队还是发现了个别方面做得不到位，需要整改。
比如，“闽南猪脚饭”餐厅在食品使用之前，没有保存好原外包装盒子，导致无法核对现有猪脚等食物进货批次；冰箱制冷显示9℃，没有达到相关食物规范要求(零下18℃保存)；部分半成品调料未加盖保鲜膜，就直接放入冰箱；抹布放于保洁柜内，没有放置到专门的清洁区域。
“德克士”餐厅也同样存在冰箱预设温度不够；鸡肉鸡块等食物半成品和成品存放未设置专门固定的区域；清洗消*后的餐饮具放置在四面敞开的保洁柜架，未放入封闭的保洁柜内。
针对以上问题，同安区市场监管执法人员要求两家餐厅立即整改，并就相关问题开具责令改正通知书和监督检查意见书。下一步，执法人员还会进行“回头看”，检查商家是否整改到位，确保游乐场内的食品安全。
“市民